Anavatanı Akdeniz olan kırmızı pancarın, içerdiÄŸi vitamin ve mineraller bakımından adeta bir enerji deposu olduÄŸu bildirildi.

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi Diyetisyenlerinden ıspanakgiller ailesinden olan kırmızı pancarın, bünyesinde barındırdığı özellikleri ve vücuda saÄŸladığı faydaları ile adeta mucize bir sebze olduÄŸunu söyledi.

Kırmızı pancarın toprak içindeki yumrularının kırmızı renkte olduÄŸunu belirten Arı, ’’’’Meyve ve sebzelerdeki kırmızı renk, bu bitkinin antioksidan özellik taşıdığını gösterir. Antioksidan da güç, saÄŸlık demektir. Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı savaÅŸta etkili bir sebze olmasını saÄŸlıyor’’’’ dedi.

Kırmızı pancarın, vitamin ve mineral zengini olmasına karşın, tüketiminin çok yaygın olmadığını anlatan Arı, ÅŸöyle konuÅŸtu:

’’’’Kırmızı pancar A, B, C ve P vitaminlerinden zengindir. Ä°ÅŸtah açıcı, besleyici özelliÄŸi vardır. BileÅŸiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. Bitki, beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek verir. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiÄŸinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltir. Özellikle soÄŸuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırır.’’’’

BÄ°R BARDAK PANCAR SUYU HÄ°PERTANSÄ°YONA KARÅžI ETKÄ°LÄ°

Arı, genellikle elma, havuç gibi meyvelerle kokteyl yapılarak içilmesini önerdiÄŸi kırmızı pancar suyunun hipertansiyona karşı da etkili olduÄŸunu bildirdi.

Kırmızı pancar suyunun kan basıncını düÅŸürücü etkiye sahip bir sebze olduÄŸunu belirten Arı, ’’’’Yüksek oranda potasyum içerdiÄŸi için günde bir bardak kırmızı pancar suyu içmek yüksek tansiyonu düÅŸürür. Kırmızı pancar suyunu yoÄŸurtla karıştırıp yemek ise vücudun enerji depolarını doldurur’’’’ dedi.

Arı, kırımızı pancarın taze sıkılmış suyunun yanında, taze, çiÄŸ ve rendelenmiÅŸ ÅŸekilde de tüketilebileceÄŸini kaydetti.

Kırmızı pancarın salatalarda tüketilmesinin alışkanlık hale getirilmesini öneren Arı, demir eksikliÄŸi olanlar için de önemli bir sebze olduÄŸunu bildirdi.